家内制手工業。

今日の気分は…
『Snow / Red Hot Chili Peppers』
長野あたりでも降ってるみたいですねぇ。

今回はふとももブロックを使ってみましたー。

脂身が多くて繊維も切れやすいから大変なのですが、その分出来上がりは旨味申し分なし。
われながら…美味いっ！(≧∇≦)

ん〜…濃い肉味なら肩ブロック、濃い旨味ならふとももブロック、かなぁ。

まぁそれ以前に、今の家では乾燥がうまくいかず、時間もかかるし燻製しないとなのが課題。
短時間でもっと美味しく。
乾燥と熱のバランスだなぁ…
まだまだ勉強中。

そしてブログに書いてみたものの、すでになくなっちゃってます(￣∀￣)